De l’eau de mer dans votre assiette!

Breizh Initiatives / FRED ERIC / Plomeur (Penn-ar-Bed)

Toutes nos félicitations à Frédérique & Eric Février, artisans crêpiers, pour cette trouvaille pleine de sens! C’est inédit et il fallait oser y penser. Une preuve de plus du génie inventif des Bretons et de sa capacité à s’adapter!

L’introduction d’eau de mer filtrée (par l’entreprise Techsealab) dans leur recette pour crêpes et galettes permet d’y apporter ses bienfaits: pas d’ajout de sel ni de lait, pas plus que de gluten, les crêpes sont plus douces et la durée de conservation s’en retrouve prolongée!

N’hésitez pas à visiter leur commerce situé en Place de la Mairie et y découvrir les nombreux autres produits « Made in Breizh »

Adresse:

Place de la Mairie, Plomeur

tél: 02.98.82.11.30

Fred Eric sur Facebook

TY BE NEW, l’adresse sans détour!

GASTRO BREIZH / Crêperie TY BE NEW / CONCARNEAU

S’il existe une bonne adresse à laquelle se rendre pour se restaurer, c’est bien celle de cette crêperie située sur le Quai Peneroff, face à la ville-close, ouverte seulement depuis le 27 mars 2015.

Plusieurs raisons à cela:
– La crêperie est ouverte hors-saison, ce qui n’est pas le cas de la majorité des établissements situés dans la ville-close.
– Si le Kouign Aman dépasse de loin nos frontières, Ty Be New a l’audace de vous proposer, en plus des crêpes classiques, des Kouign salés.
Ces fameux kouign sont faits de farine de sarrazin…

Comment ne pas résister à une appellation telle que « Burger Kouign », « Santiago St-Jacques au Cidre », « tartare de pommes et ananas parfumé au citron vert », Bzh kouign ( « Kouign pommes, andouille grillée et emmental »), Kouign Bigouden etc…

Trugarez vras Florence pour ce tuyau et pour nous avoir excité les papilles. Nul doute que nous trouverons très bientôt un prétexte pour faire un détour du côté de la ville close?

Trugarez vras Than Montraisin & Maxime Perroud pour ces tentantes ty blé noir et ty froments, attendez-vous à une visite très prochaine de notre part…

Crêperie Ty Be New
13B, Avenue du Dr Pierre Nicolas 29 900 Concarneau
Tel : 02 98 87 64 53
Ouvert du mardi au samedi de 12h-14h et 19h-21h30.                                                            Dimanche service en continu de 12h00 à 20h.

TY BE NE, sur Facebook

Gouël Breizh à Québec le 22 mai!

CANADA, Québec: 4ème Fest Deiz le 22 mai, de 13h à 18h

Rendez-vous sur la place de l’église, chemin du Tilly, Saint-Antoine-de -Tilly

Au programme:
– Spectacle gratuit de musique celtique avec le groupe MATCHING KEYS

Matching Keys

Depuis 2005, Matching Keys est un fier représentant de la musique traditionnelle irlandaise, basée en la capitale de Québec. A l’aide d’instrument typiquement celtiques comme le Uillean pipes, la flûte irlandaise, les  Tin Whistles, le violon ou encore le Bodhran.                                                               Extrait

– Joueurs de cornemuse
– De 14 à 15:00: Atelier de danse bretonne
– Kiosques: crêpes bretonnes, Kougn amann, cidres, cafés, brioches, chocolat, fromages et autres produits.
– Atelier sur la crêpe bretonne.

 

Sans oublier la crêperie Du Côté de chez Swann que nous avons référencé sur notre site:

Crêperie DU COTE DE CHEZ SWANN de 19 à minuit
3897 Chemin de Tilly, Saint-Antoine-Lobtinière – Québec GOS 2CO

Crêperie du Côté de Chez Swann sur Facebook

Innovations: La Machine à Crêpes

« La confiture ça dégouline, ça se faufile entre les doigts… ».
Oubliez les frères Jacques, Julie & Julien viennent de résoudre le problème!

Une machine à crêpes pour emporter ses crêpes et ses galettes partout ! Grâce à leur machine, pliées en triangle, les bords sont soudés!

Il aura fallu cinq années à Julien Barbereau pour mettre au point sa machine à crêpes. Son objectif était de les rendre transportables et le pari est gagné! Superbe idée que d’aider ceux qui prennent leur pause-déjeuner et ceux qui mangent en marchant (notamment les enfants), plus de « coulures »…
Ouvert depuis novembre 2015, La Machine à Crêpes possède un atout considérable pour concurrencer ces fast-food et autres boutiques à emporter.

La Machine à Crêpes

    Adresse:  11, Chaussee de la Madeleine, 44000 Nantes

Tél: 33 2 51 82 71 39

          En dehors de cette invention qui commence à faire du bruit du côté du CHU de Nantes, l’inventivité est poussée jusqu’à donner des noms à chacune de leurs réalisations culinaires qui sont encensées par ceux qui les ont testé:

Galettes

« David Feta » (tomates séchées, olives , noires, courgettes & féta)

« Francis Muster » (lardons, pommes de terre, oignons & munster)

« Jeanne Mâche » (Curé nantais, mâche nantaise, jambon de vendée)

« Yannick Noix » (Roquefort, lardons, endives et noix)

« Nana Mouscurry » (crevettes, carottes, sauce curry)

« Camembert Wilson » (camembert, oignons crus & lardons)

« Josiane Tabasco » (rillettes de sardines au tabasco & poivrons)

« Florence Forestière » (poulet, champignons, fromage & ail)

etc.

Crêpes

« Miel Gibson » (crêpe au miel)

« Amande Altaï » (crêpe à la pâte d’amande)

« Patricia Casse-noisettes » (pâte de noisettes & éclats de noisettes)

« Sandrine Kinderlain » (émincé de Kinder maxi)

« Muroise Hardy » (crêpe à la muroise)

« Adèle Exarspeculoos » (crêpe au speculoos)

etc.

 

Tout un programme à tester…

Facebook

France Bleu