Safran & Riz Bio « Made in Breizh » au Triskell Rouge

AGRI BIO / SAFRAN & RIZ BRETON / DOMAINE DU TRISKELL ROUGE / CÔTES-D’ARMOR
SAFRAN BRETON
À propos du safran breton…
Nous sommes agriculteurs producteurs de safran et transformateurs à la ferme.
Tous nos produits sont issu d’une agriculture naturelle sans pesticide.
RIZ BRETON

À propos du riz breton….
Le DOMAINE du TRISKELL ROUGE, expérimente une méthode de plantation sèche du riz, telle que pratiquée à Madagascar.
Il s’est lancé un défi : produire du RIZ en CÔTES-D’ARMOR.

D’ici à trois ans, le Domaine espère LABÉLISER le 1er RIZ BRETON.
Nous sommes rigoureux et vivants témoins des valeurs paysannes, nous observons, analysons, imaginons et expérimentons ce qu’il conviendrait de proposer à de jeunes ruraux pour une agriculture évolutive.
Nous mettons au point le Système de Riziculture Intensive, qui valorise aujourd’hui la riziculture à 300 %, adoptée par plus de 30 nations dans le monde.
L’avantage de cette technique, où le riz est planté « à sec » permet de produire plus de 30 tonnes à l’hectare, au lieu de 2 tonnes à l’hectare pour la méthode traditionnelle pratiquée en Asie.
La production expérimentale de ce « RIZ BRETON » est peut-être porteuse d’un espoir de production différenciée en Bretagne, dans la perspective du réchauffement climatique inéluctable, qui même s’il est limité à 2 degrés, suivant les objectifs fixés par la Cop 21, va modifier très sensiblement le paysage agricole breton.

Kerbeer, vitrine de Breizh sur Pariz XIV

SOLIDARIBREIZH / BREIZH ENTREPRISES / KER BEER /PARIZ
Au coeur du « 6ème département breton » (10, rue Vandame), le KerBeer se propose d’être la vitrine de nos bières artisanales. Et nous n’en manquons pas! Il en existe plus de 80 actuellement.

Kerbeer sur Facebook

Kerbeer est une SCIC (Société Coopérative d’Investissement Collectif) dont le but est de promouvoir nos boissons « Made in Breizh » artisanales hors des frontières de Breizh.

Pourquoi seulement artisanales?

A contrario des bières qualifiées industrielles, la consommation de masse demandant à  une régularité du goût, les bières artisanales jouent sur la diversité,  l’authenticité et la proximité.

La licence IV est reçue, ne reste plus que ce petit coup de pouce pour accélérer le projet. Le but de ce recours au « crowdfunding » est de doter le bar d’une tireuse pour 15 bières pressions différentes.

La grande majorité des brasseries ne proposant pas encore un conditionnement en fûts, il va sans dire que vous pourrez y trouver aussi un large choix de bien d’autres bières artisanales: plus de 300 références à ce jour.

Inédit

D’autres alcools bretons seront proposés, notamment du Chufere (ancêtre du Chouchen) ou du Tisquin (apéritif à base de pommes, coings et miel)…

Dépêchez-vous, on meurt de soif en capitale Jacobine.

nb: comme toujours, nous tenons à rappeler que des emplois sont à la clef et que cette vitrine est un soutien de poids aux brasseries de chez nous, d’autres emplois. ..

Aider Kerbeer via Gwenneg

 

Isidore Penven de Pont-Aven

PATRIMOINE BRETON / LES GALETTES DE PONT-AVEN (29)/ SON CRÉATEUR ISIDORE PENVEN

L’ Inventeur des Galettes à Pont-Aven en 1890, Isidore Penven a fait la renommée de la biscuiterie grâce à son savoir-faire incomparable.

Depuis 120 ans, se perpétue la tradition de qualité et de goût qui animaient Isidore Penven pour le plus grand bonheur des gourmands.

Des ingrédients de qualité pour des biscuits 100% BRETONS.
C’est parce que les galettes et gâteaux bretons « MAISON » sont fabriqués de manière artisanale à PONT-AVEN (Finistère 29), avec des ingrédients provenant de producteurs locaux de qualité, qu’elles sont si bonnes.
BEURRE de BARATTE DEMI-SEL breton, farine moule en Bretagne, œufs entiers, mais aussi des ingrédients plus originaux comme la farine de SARRASIN ou D’ÉPEAUTRE, broyées à la meule de pierre par un minotier proche de la biscuiterie… le tout sans colorant ni arômes artificiels….
La recette de leur succès se trouve là.

Isidor Penven, le site

La Krampouz, édition Henriot Quimper

KRAMPOUZ / INNOVATIONS / CRÊPIERE FAÏENCÉE QUIMPER

Sympa pour la chandeleur !
Pour la Chandeleur, KRAMPOUZ, le fabricant de crêpières, sort une édition spéciale HENRIOT QUIMPER. Un produit d’exception qui marie les motifs de la célèbre faïencerie et le savoir-faire de Krampouz.
Si Krampouz est la Rolls-Royce des crêpières, elle entre dans l’univers des supercars avec son dernier modèle. Sa carrosserie est ornée d’un motif utilisé par la faïencerie Henriot depuis longtemps. On découvre la touche du Quimper.

Tarif: 699€

source: O-F Entreprises, 26 janv. 2016

Crêp’eat: une enseigne qui interroge!


DÉCULTURATION / CRÊP’EAT / VÉLIZY 2 (92)

La photo prise de l’extérieur parle d’elle-même. Suffisamment explicite, elle demande à ce qu’un contact soit pris avec les responsables de cette enseigne, une franchise, afin d’avoir certitude quant à leur ignorance, ce dont nous doutons fortement.

Que Crêp’eat soit un point de vente sis en région parisienne n’autorise en rien une interprétation « personnelle » de la Bretagne. Pareille carte amputée d’un tiers de son territoire n’est digne que d’une promotion de la région administrative…

Une carte de la Bretagne amputée avec pour mention « Fabrication artisanale » nous paraît antinomique. Aux quatre coins du Monde, chacun sait que la crêpe est un des symboles de notre Breizh, son association à la Bretagne est automatique, et par Bretagne est sous-entendu Nation bretonne et non pas Région administrative française.

Nul n’a le droit d’avoir une interprétation personnelle de la Bretagne, elle n’appartient à personne, elle est suffisamment estropiée, malmenée et spoliée par les gouvernements Dakotés pour que d’aucun puisse en rajouter, à moins  d’être frappé de « jacobinite ».

Il va sans dire que nous allons signaler cette « forfaiture » auprès de notre entourage  et du comité Vigie Bretagne.

Si vous souhaitez y aller de votre commentaire, c’est par ici:

Crêp’eat, le site

Pompon Brestois à l’assaut du marché nippon

BREIZH ENTREPRISES / GASTRO BREIZH / POMPON BRESTOIS / BREST
À BREST C’EST LE POMPON!

Le POMPON BRESTOIS trace sa route depuis sa création, en 2012, par Pierre Le Petitcorps jusqu’à l’escale, cette année, au Salon national du chocolat à Paris.
À cette manifestation internationale on vient parfois de très loin et c’est là que des Japonais ont fait la connaissance du Pompon brestois et de sa recette magique :
-du caramel au beurre salé délicatement fourré dans du chocolat noir avec une forme de pompon pour faire joli.

l’article
Les Nippons, en goûtant le fameux Pompon, ont fondu de plaisir. Ce n’est point tant le chocolat que le caramel au beurre salé qui les a mis en transes, au point qu’après un second contact à Brest, le marché a été conclu avec une société nippone. 30.000 Pompons partent pour le Japon en ce début 2017 où ils seront en vente dans plusieurs villes. Et du côté brestois, on espère que l’accueil sera aussi délirant que dans ce dessin animé où des Japonais goûtaient, pour la première fois, au kouign-aman…

Le Kouign Amann au pays des Mangas

Caradélice: une tuerie!

MADE IN BREIZH / CARADÉLICE / KEMPER
DU GOURMAND, DU BIO 100 % BRETON!

Il est des rencontres qui de suite vous revigorent , ravivent votre fierté d’être un enfant de Bretagne. Qu’il s’agisse d’une personne, d’un lieu, d’un son, d’un parfum ou d’un produit, aussitôt vous replongez dans ce qui est enfouit au plus profond de vous.

Aussi, en plein festival Interceltique de Lorient, Marité, fondatrice de Gwenood (LE moteur de recherche Breton), nous fit rencontrer Sylvie Gourret, créatrice de caramels au beurre salé 100% artisanal sous la marque CARADÉLICE.

Et puisqu’il est une notion qui ne nous quitte pas, à savoir, la nécessité pour la Bretagne de produire 100% breton et de consommer 100% local, pourquoi nous gênerions-nous à vanter un produit aussi riche que ne le fut notre rencontre!

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(de gauche à droite: Yann Varc’h Naoufel Furon & Marine Jaouën (Ambasad Vreizh), Pierre Moal (parrain de Gwenood), Sylvie Gourret (fondatrice de Caradélice) & Marité (fondatrice de Gwenood)

Le moins que l’on puisse dire, c’est que cette rencontre fut aussi passionnante que fut enrichissante la dégustation de ces caramels élaborés pour nous, la veille de notre rencontre. Et tampis pour les calories!
Tous les ingrédients sélectionnés pour la réalisation des caramels Caradélice ont été soigneusement et rigoureusement choisis pour leurs qualités et leur bon goût du terroir.

L’origine du caramel au beurre salé se situe en Bretagne, terre d’élection d’excellents produits du terroir. Caradélice vous propose de découvrir cette saveur gourmande unique qui se décline en caramel au chocolat ou au café.
Une crème fraîche onctueuse, du beurre salé, du sucre et une technique secrète font des caramels à tartiner Caradélice l’accompagnement indispensable pour les crêpes, les pancakes, les tartines ou les desserts glacés. Ces délicieuses crèmes de caramel s’intégreront aussi avec bonheur dans vos préparations de gâteaux, pâtisseries en leur apportant un arôme incomparable grâce à un savoir-faire incomparable.

Une jolie présentation des pots de caramels Caradélice, est un atout supplémentaire pour cette gamme 100 % de terroir breton.
Depuis longtemps, Sylvie Gourret réalisait elle-même le caramel au beurre salé qui accompagne ses crêpes . Devant la demande croissante de sa clientèle gourmande, elle a lancé sa propre gamme de caramels à tartiner : Caradélice. Les caramels à tartiner se déclinent au beurre salé, au chocolat, au café, au rhum-raisin, à la banane ou bien encore au gingembre.
Très créative, Sylvie compose régulièrement de nouveaux parfums.
Quand je l’ avais rencontré début Août, elle revenait de cueillir de la Mauve, elle m’ expliqua qu’ elle souhaitait faire des « essais » de saveur.

Un caramel au beurre salé 100% artisanal.
Tous les ingrédients sélectionnés pour la réalisation des caramels Caradélice ont été soigneusement et rigoureusement choisis pour leurs qualités et leur bon goût du terroir.

Les caramels Caradélice ne contiennent ni adjuvants, ni conservateurs.

COUP DE COEUR
Si tout le monde a déjà eu l’occasion de goûter au caramel au beurre salé, si certains comme nous, se sont déjà attelés à en fabriquer du maison, autant vous le dire de suite, nous ne pouvons rivaliser avec ces caramels hors compétition. Les caramels au « beurre salé et rhum-raisin » et « beurre salé et pain d’épices » sont une tuerie!

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CARADÉLICE
Mme Sylvie Gourret
35 rue Ker Élise – 29000 Quimper
Tél. : +33 (0)6 61 57 61 11
Émail: contact@caradelice.com
http://www.caradelice.com

N’oubliez pas!
Consommer Breton est bon pour nous, pour notre santé, pour notre environnement, pour nos entreprises, pour nos enfants, pour Breizh!

Mersi bras Sylvie & Marité

Ker Juliette

GASTRO BREIZH / NAONED / FAST-GOOD: KER JULIETTE

Enfin un concept régional de restauration rapide en plein coeur de la ville.

Le 14 septembre 2015, l’établissement Ker Juliette ouvre ses portes, avec pour mission d’adapter la crêpe ou la galette à la restauration rapide. Ces plats se prêtent bien aux caractéristiques de la restauration rapide : des produits rapidement élaborés et à des prix abordables

Juliette Fontaine, la créatrice, met un point d’ honneur à assurer la fraîcheur, la qualité et la traçabilité des produits. Du sel de Guérande, au café Coïc torréfié et farine de sarrasin (IGP), les produits servis viennent presque tous de Bretagne ou du Pays Nantais
Fidèle à la philosophie de son restaurant D’autres marques bretonnes renommées telles que Breizh Cola, Loïc Raison, ou la maison de faïence Henriot figurent également sur la liste des partenariats.

Ainsi, par sa sélection spécifique de produits et son ancrage territorial affirmé, Ker Juliette affirme son esprit .. en revendiquant fortement son identité bretonne.

Fast-food breton, galettes et crêpes Ker Juliette Nantes 4 place de la Bourse
Ker Juliette Nantes : 1er « fast-good » breton de France

Lien : http://www.unidivers.fr/nantes-fast-food-breton-ker-juliet…/

 

Ker Juliette sur Facebook

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Photo Vincent Jérôme.

Site : Rennes Rédaction Unidivers.
Thibault Grouhel.

ALERTE, Vignerons bretons menacés!

Communiqué n° 2016.06/395

ALERTE, Nos vignerons bretons menacés!

Hier, mercredi 8 juin, les vignobles Chesneau et Lusseaud ont reçu la visite des douanes. Samedi 4, ils avaient droit à un huissier!
Pourquoi cet intérêt?

Le moins que l’on puisse dire, c’est qu’ils dérangent! Lorsque des acteurs économiques agissent en toute légalité et se positionnent pour défendre l’identité bretonne des vins du pays nantais, bien évidemment, cela déplaît au pouvoir en place et aux concurrents qui eux, ont choisi la voie de la collaboration.
Lorsque le 2 juin, le collectif pour la promotion du vignoble nantais appella à manifester pour une grande et unique appellation « Vins de Bretagne » à La Haye Fouassière, devant le domaine de La Quilla (Domaine Vinet), force est de constater que cela a dû déplaire au président d’INTERLOIRE, qui n’est autre que Gérard Vinet.
Mais qu’est-ce donc qu’Interloire?

Cette organisation représente une quarantaine d’appellations de vins situés dans la vallée de la Loire, entre Nantes et Blois. Sont ainsi regroupés les vins du pays nantais (Muscadet, Muscadet Sèvre et Maine, Muscadet Maine sur Lie, Gros Plant), des vins d’Anjou (Anjou Rouge, Saumur, Saumur Champigny, Rosé d’Anjou, Rosé de Loire, Cabernet d’Anjou, Anjou Blanc, Saumur Blanc, Coteaux du Layon, Coteaux de Saumur, Crémant de Loire, Saumur Brut) et des vins de Tourainne (Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Touraine, Chinon, Vouvray).
Clairement: les vignerons du pays nantais qui ont choisi de rejoindre les vignerons de l’Anjou, du Saumurois et de la Touraine, ont choisi de défendre leurs intérêts en se positionnant pour une identité « Val-de-Loire », alors même qu’ils étaient implantés sur un territoire breton.

L’ignoraient-ils? Certainement pas! Autrement dit, c’est en connaissance de cause qu’ils ont choisi d’oublier le passé historique de leur vignoble pour adhérer à une organisation qui colle à la découpe artificielle qu’est la région administrative des Pays-de-Loire.
Ce positionnement est d’autant plus curieux qu’ils ne peuvent ignorer que la région Pays-de-Loire est amenée à disparaître, l’idée d’une Euro Région « Grand-Ouest » suivant toujours son cours dans la tête de certains. Nous vous rappelons pare ailleurs que par deux fois, l’UNESCO avait même dû intervenir afin de condamner les tentatives d’inscrire le château des ducs de Bretagne dans les châteaux de la Loire, précisant que géographiquement et historiquement, cela était un non-sens!

Aussi n’est-il pas étonnant qu’un huissier de justice soit envoyé par Interloire pour réclamer aux vignerons qui ne veulent pas ou plus y adhérer, leur Cotisation Volontaire Obligatoire (CVO). Parce qu’il est logique de promouvoir un vignoble situé en territoire bien identifié, les viticulteurs bretons se retrouvent aujourd’hui intimidés par une organisation qui perd de son influence au même titre qu’elle est nuisible à leur développement économique.
Géographie, topographie et climatologie constituent un point commun incontournable, une raison d’être, un terroir clairement identifié, s’appuyer sur ce qui est depuis toujours et non sur une nouvelle entité qui ne délocalisera jamais un vignoble, est un levier indispensable pour défendre une reconnaissance territoriale, nationale et internationale. C’est la raison pour laquelle est née, même si tardivement, cette idée de vouloir défendre des intérêts communs au sein d’une unique appellation: « Vins de Bretagne ».
La visite des douanes et d’huissier ne constituent rien d’autres que des tentatives d’intimidation et un début de harcèlement, le ou les commanditaires escomptent sur les difficultés économiques des uns pour faire plier les plus faibles au plus vite, isolant les plus irréductibles. Les domaines viticoles tels que le vignoble Vinet sont libres de ne pas vouloir adopter une appellation « Vins de Bretagne » même si grand bien leur ferait, mais n’ont aucun droit à imposer leur fantasme aux autres.

Puisqu’ils agissent en connaissance de cause, ils ne sont autres que des collaborateurs au régime oligarchique des pédélistes qui année après année n’a d’autre mission que de déculturaliser le pays nantais.
Se dresser contre les viticulteurs bretons c’est s’opposer à tout un peuple, à toute une Nation qui peine déjà à se faire entendre et respecter. Que les acteurs d’Interloire sache, qu’ils se mettent à dos tous les bretons, et il serait vain de croire que leurs exploitations pourraient survivre si leurs productions étaient boycottées en Breizh. Notre diaspora est présente aux quatre coins du Monde, l’ignorer est inconscient tout comme il est illusoire de s’appuyer sur la naïveté des consommateurs.

Soutenez nos vignerons bretons!

Nous alertons dès aujourd’hui tous les bretons, toute personne attachée à la provenance d’un produit et à l’importance de son identité et du patrimoine qu’il représente, à être vigilant quant à l’achat d’un produit usurpant le terroir qu’il représente. Si le simple achat d’un Muscadet est motivé par la qualité de son contenu, son identité est à prendre en compte. Derrière un cru, ce sont des centaines de personnes qui travaillent pour répondre à vos attentes, qu’elles défendent ou non vos valeurs: le label « Vins de Bretagne » révèle un patrimoine géographique, historique et culturel, ils sont ce que nous sommes et n’obéissent à aucune loi politique…..
appel à soutien des vignerons bretons

Lettre de novembre 2012, Non aux CVO, Collectif Vignoble Nantais

Si comme nous, vous souhaitez rejoindre le collectif de= défense des victimes des corporations, cliquez sur le lien ci-dessus! L’adhésion  est libre et la cotisation aussi!

Petit article remontant à 2013 mais qui vous donnera une idée du problème Interloire:

Quand Interloire travaille contre l’AOC Muscadet (22 février 2013)

Revue de presse

Ouest-France vendredi 3 juin 2016

Ouest-France, Edition du vendredi 2 juin 2016

Presse-Océan lundi 6 juin 2015

Presse-Océan, Edition du lundi 6 juin 2016