AGRICULTURE / CULTURE DU RIZ / CÔTES-D’ARMOR (29)
PARI GAGNÉ ET DÉGUSTATION PAR DE GRANDS CHEFS CE SAMEDI.
« Valoriser le travail des paysans qui veulent faire des choses différentes »
Tel est le Credo de 2 riziculteurs bretons, la reconnaissance est venue par des chefs dégustant la première récolte ce week-end en Bretagne.
Alexandre REIS et Alexandre LAVERTY avaient fait ce pari un peu fou : cultiver du riz en Bretagne dans les Côtes d’Armor .
En novembre dernier, c’était chose faite et la première récolte voyait le jour.
Samedi, leur première récolte est passée entre les mains de chefs cuisiniers à Évran (22) et a fait fondre les papilles.
Leur riz à été cuisiné, pour la première fois, par les mains de chefs étoilés et à été servi accompagné de noix de Saint-Jacques.
Les deux riziculteurs affichaient une certaine fierté, mais aussi de la reconnaissance pour leur travail.
Source:
Ambasad Vreizh 